Alfonzo Rivas

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Plumitas en salsa cremosa de pollo y champiñones

Ingredientes:

500 gramos de plumitas

2 pechugas de pollo deshuesadas cortadas en cubos medianos

1 ½ tzas. de champiñones frescos cortados en láminas

2 tzas. de leche

2 ½ cdas. de Maizina Americana®

½ tza. de vino blanco

1 tallo de ajoporro finamente picado

2 dientes de ajo finamente picados

Aceite de Oliva Carbonell®

Sal y Pimienta Negra Molida McCormick® al gusto

Preparación:

Calentar una olla grande con abundante agua y una cucharada de sal. Cocinar la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Calentar una sartén grande a fuego medio alto con 2 cucharadas de aceite de Oliva Carbonell®. Agregar el ajoporro, el ajo y sofreír durante 2 minutos. Añadir los champiñones y cocinar durante 5 minutos más. Sazonar el pollo con sal y Pimienta Negra McCormick® e incorporar al sofrito, bajar el fuego a medio y cocinar durante 5 minutos más. Diluir la Maizina Americana® en las dos tazas de leche e incorporar a la preparación anterior. Agregar el vino blanco y cocinar a fuego medio 2 minutos. Bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 15 minutos. Remover constantemente.

Montaje: Verter la salsa sobre la pasta, mezclar bien y servir en platos hondos.