Alfonzo Rivas

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Mousse de Cereza y Fresa

Ingredientes:

1 sobre de gelatina Yelight® de cereza

2 cucharadas de agua caliente

1 taza de yogurt griego

2/3 taza de puré de fresa 

Preparación:

1. En un bowl colocar las dos cucharadas de agua caliente y añadir la gelatina Yelight®. Mezclar bien.

2. En una olla pequeña cocinar el puré de fresa a fuego medio hasta que empiece a hervir. Revolver bien y retirar del fuego.

3. Mezclar el puré de fresa caliente en el bowl con la gelatina disuelta.

4. Llenar un recipiente con hielo y agua helada hasta un tercio aproximadamente.

5. Colocar el bowl de la mezcla sobre el recipiente con hielo y agua de forma de hacer un baño de hielo y revolver constantemente hasta que espese y enfríe.

6. Añadir el yogurt y mezclar bien.

Servir la mezcla en los recipientes. Llevar a la nevera y dejar cuajar mínimo dos horas.