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Ingredientes
1 Cebolla cortada en trozos
Ajo Picado McCormick al gusto
1 Tallo de ajoporro picado
60 ml Salsa Inglesa McCormick
Aceite de Oliva para cocinar Carbonell
½ taza Vino Blanco
1 Pavita de 3 kilos aproximadamente
500 grs Tocineta rebanada
6 Manzanas verdes peladas y descorazonadas cortadas en octavos
El zumo de dos limones
1 pizca Canela en Polvo McCormick
1 gota Pimienta Negra molida McCormick
½ taza Almendras tostadas troceadas
½ taza Nueces tostadas troceadas
½ taza Uvas pasas
60 grs Maizina Americana diluida en 1 taza de vino blanco
Preparación
1Preparar una marinada en la licuadora con las cebollas, el Ajo Picado McCormick, el ajoporro, la Salsa Inglesa McCormick, el Aceite de Oliva para cocinar Carbonell y 1/2 taza de vino blanco.
2Untar la pavita con la mezcla anterior, y cubrir con las lonjas de tocineta, llevamos a macerar a la nevera al menos por unas horas.
3Calentar el aceite vegetal, añadir las manzanas previamente rociadas con el zumo de limón, y cocinar durante 5 minutos, añadir la Canela McCormick, la Pimienta Negra Molida McCormick y mezclar bien con una pizca de sal.
4En un bowl incorporar a las manzanas, los frutos secos, las pasas y rellenamos la pavita con esta preparación.
5Llevar al horno, envuelta en papel aluminio, de 2 horas a 3 horas de cocción. A las 2 horas, retirar el papel aluminio para dorar.
6Cuando esté lista, retirar la pavita de la bandeja y colocar la bandeja al fuego. Añadir una taza de vino blanco para desglasar, luego añadir la Maizina Americana diluida en 1 taza de vino blanco, rectificar la sazón y dejar espesar. Licuar la salsa y luego tamizar.
7Cortar las piezas deshuesadas en lonjas y servir rociando un poco de salsa.
Ingredientes
1 Cebolla cortada en trozos
Ajo Picado McCormick al gusto
1 Tallo de ajoporro picado
60 ml Salsa Inglesa McCormick
Aceite de Oliva para cocinar Carbonell
½ taza Vino Blanco
1 Pavita de 3 kilos aproximadamente
500 grs Tocineta rebanada
6 Manzanas verdes peladas y descorazonadas cortadas en octavos
El zumo de dos limones
1 pizca Canela en Polvo McCormick
1 gota Pimienta Negra molida McCormick
½ taza Almendras tostadas troceadas
½ taza Nueces tostadas troceadas
½ taza Uvas pasas
60 grs Maizina Americana diluida en 1 taza de vino blanco
Instrucciones
1Preparar una marinada en la licuadora con las cebollas, el Ajo Picado McCormick, el ajoporro, la Salsa Inglesa McCormick, el Aceite de Oliva para cocinar Carbonell y 1/2 taza de vino blanco.
2Untar la pavita con la mezcla anterior, y cubrir con las lonjas de tocineta, llevamos a macerar a la nevera al menos por unas horas.
3Calentar el aceite vegetal, añadir las manzanas previamente rociadas con el zumo de limón, y cocinar durante 5 minutos, añadir la Canela McCormick, la Pimienta Negra Molida McCormick y mezclar bien con una pizca de sal.
4En un bowl incorporar a las manzanas, los frutos secos, las pasas y rellenamos la pavita con esta preparación.
5Llevar al horno, envuelta en papel aluminio, de 2 horas a 3 horas de cocción. A las 2 horas, retirar el papel aluminio para dorar.
6Cuando esté lista, retirar la pavita de la bandeja y colocar la bandeja al fuego. Añadir una taza de vino blanco para desglasar, luego añadir la Maizina Americana diluida en 1 taza de vino blanco, rectificar la sazón y dejar espesar. Licuar la salsa y luego tamizar.
7Cortar las piezas deshuesadas en lonjas y servir rociando un poco de salsa.
Pavita rellena con Manzanas y Frutos Secos
