CheeseCake de Yelight®
Ingredientes:
Para la base:
- 1 taza de frutos secos (nueces, almendras, maní, pasas) triturados
Para la crema:
- 1 taza de queso crema reducido en grasas (200 gr)
- 1 taza de yogurt griego (200gr)
- 1/4 taza de edulcorante
- 2 cucharaditas de vainilla McCormick®
- 2 cucharadas de limón
- 1 pizca de sal
Para el topping:
- 1 sobre de gelatina Yelight® de frutos rojos
- 1 1/2 cucharada de jugo de limón
- 1 1/2 taza de fresas (200gr)
- 3 cucharadas de miel (50gr)
Preparación:
El topping:
Colocar las fresas, el jugo de limón y la miel en una olla a fuego medio.
Dejar la mezcla hervir durante cinco minutos removiendo cada cierto tiempo. Una vez que las fresas estén suaves machacarlas bien, retirar del fuego y añadir la gelatina Yelight®. Mezclar bien y apartarlo.
La crema:
En un bowl batir el queso crema hasta que esté bien suave.
Añadir el yogurt, edulcorante, vainilla, el limón y la pizca de sal.
Para servir colocar una capa de los frutos secos triturados, luego la capa de la crema y por último la mermelada de topping.