Fondue de Chocolates El Rey
Ingredientes:
Para 6 personas:
Preparación:
Se pelan las manzanas y las peras. Se cortan en cubos y se les rocía con parte del jugo de limón. Se pelan los cambures (bananas) y se cortan en rodajas y también se rocían con limón. Se pelan las naranjas o mandarinas y se reparten los gajos, al igual que las otras frutas, en los pequeños recipientes individuales.
Se vierte la leche y el chocolate en trozos en una olla de fondo grueso. Se coloca a fuego lento. Cuando el chocolate se haya fundido, se agrega la mantequilla cortada en trozos. Se revuelve todo para obtener una crema lisa. Se incorporan la crema y la Esencia de Vainilla McCormick®. Se vierte la salsa en una olla de fondue que se coloca sobre una hornilla de alcohol, a fuego lento.
Valiéndose de los pinchos, cada comensal sumergirá en la fondue de chocolate los trozos de frutas o los pedacitos de brioche o de ponqué, para revestirlos con una cremosa capa de chocolate.