Alfonzo Rivas

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Crema de Espinacas

Ingredientes:

2 Cucharadas de Maizina Americana
1 Cucharada de margarina
2 Cucharadas de cebolla finamente picada
Sal al gusto
1 Taza de espinacas finamente picadas
1 Taza de leche
1 Cubito de caldo de carne 
3 Tazas de agua
 

Preparación:

En una olla, sofría la cebolla en la margarina hasta marchitar. Agregue el agua y el cubito de caldo de carne y cocine hasta que hierva. Disuelva la Maizina Americana en la leche fría y añádala al caldo hirviendo junto con la espinaca y la sal al gusto.  Cocine revolviendo constantemente. Deje hervir a fuego bajo por 10 minutos aproximadamente. Añada las espinacas con el líquido donde se cocinaron al vaso de una licuadora y licue hasta hacer una crema. Cocine por 2 minutos más. Decore a su gusto con trocitos de pan tostado.