Alfonzo Rivas

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CheeseCake de Yelight®

Ingredientes:

Para la base:
 

  • 1 taza de frutos secos (nueces, almendras, maní, pasas) triturados


Para la crema:
 

  • 1 taza de queso crema reducido en grasas (200 gr)
  • 1 taza de yogurt griego (200gr)
  • 1/4 taza de edulcorante
  • 2 cucharaditas de vainilla McCormick®
  • 2 cucharadas de limón
  • 1 pizca de sal


Para el topping:
 

  • 1 sobre de gelatina Yelight® de frutos rojos
  • 1 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 1 1/2 taza de fresas (200gr)
  • 3 cucharadas de miel (50gr)

 

Preparación:

El topping:
 

Colocar las fresas, el jugo de limón y la miel en una olla a fuego medio.

Dejar la mezcla hervir durante cinco minutos removiendo cada cierto tiempo. Una vez que las fresas estén suaves machacarlas bien, retirar del fuego y añadir la gelatina Yelight®. Mezclar bien y apartarlo.
 

La crema:
 

En un bowl batir el queso crema hasta que esté bien suave.

Añadir el yogurt, edulcorante, vainilla, el limón y la pizca de sal.
 

Para servir colocar una capa de los frutos secos triturados, luego la capa de la crema y por último la mermelada de topping.