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Ingredientes
2 Huevos
2 tazas Leche líquida
Sal al gusto
60 ml Mantequilla derretida
1 taza Harina de trigo todo uso
1 taza Maizina Americana
Relleno:
2 Lata grande de atún (escurrida)
1 Cebolla morada finamente cortada
3 Ajíes dulces sin semillas finamente cortados
60 ml Crema de leche
60 grs Cilantro cortado finamente
Sal y Pimienta Negra Molida McCormick al gusto
Preparación
1Colocar los huevos, la leche, la sal, la mantequilla, la harina y la Maizina Americana en el vaso de la licuadora y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
2Calentar un sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal, retirar el exceso con una servilleta, colocar un cucharón con la mezcla semilíquida sobre la sartén y dar leves giros a la sartén que permitirán para distribuir la mezcla de forma fina y uniforme. Dorar ligeramente por ambos lados y reservar, en un envase o paño húmedo hasta que enfrié
3Mezclar en un bowl o tazón el atún, la cebolla, el ají dulce, el cilantro, la crema de leche, la sal y la Pimienta Negra Molida McCormick.
4Colocar en el centro de una crepe un poco de atún, enrollar y servir sobre una bandeja.
5Tips del chef: Para verificar la cocción central toma un cuchillo fino o un palito de altura e introdúzcalo por un lado sin deformar o desarmar la crepe, debe estar cocida pero nunca demasiado de los contrario no será flexible al momento de enrollarla
Ingredientes
2 Huevos
2 tazas Leche líquida
Sal al gusto
60 ml Mantequilla derretida
1 taza Harina de trigo todo uso
1 taza Maizina Americana
Relleno:
2 Lata grande de atún (escurrida)
1 Cebolla morada finamente cortada
3 Ajíes dulces sin semillas finamente cortados
60 ml Crema de leche
60 grs Cilantro cortado finamente
Sal y Pimienta Negra Molida McCormick al gusto
Instrucciones
1Colocar los huevos, la leche, la sal, la mantequilla, la harina y la Maizina Americana en el vaso de la licuadora y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
2Calentar un sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal, retirar el exceso con una servilleta, colocar un cucharón con la mezcla semilíquida sobre la sartén y dar leves giros a la sartén que permitirán para distribuir la mezcla de forma fina y uniforme. Dorar ligeramente por ambos lados y reservar, en un envase o paño húmedo hasta que enfrié
3Mezclar en un bowl o tazón el atún, la cebolla, el ají dulce, el cilantro, la crema de leche, la sal y la Pimienta Negra Molida McCormick.
4Colocar en el centro de una crepe un poco de atún, enrollar y servir sobre una bandeja.
5Tips del chef: Para verificar la cocción central toma un cuchillo fino o un palito de altura e introdúzcalo por un lado sin deformar o desarmar la crepe, debe estar cocida pero nunca demasiado de los contrario no será flexible al momento de enrollarla
