En una sartén antiadherente, sofreír la cebolla en la mantequilla por unos minutos a continuación incorporar las 3 tazas y ½ de leche cuando esta esté a punto de hervor, incorporar la Maizina Americana hidratada previamente en la ½ taza de leche reservada anteriormente. Agregar la pimienta, la nuez moscada y la sal al gusto. Remover constantemente hasta espesar.
En una bandeja refractaria, colocar primero una capa de salsa, luego de cachapas, una capa de queso amarillo, otra de queso de mano y repetir consecutivamente hasta llenar la bandeja sin llegar al borde.
Terminar con salsa y abundante queso parmesano. Hornear a 250 °C por 10 minutos o hasta quedar bien dorado.
Montaje: Esperar unos minutos antes de cortar, ayudarse con una espátula cuadrada y un cuchillo para cortar de forma más precisa la porción. Puedes acompañar con la ensalada de tu preferencia.
0 raciones