Limpiar con un pañito húmedo muy bien los champiñones, y luego cortarlos en láminas finas.
En una cacerola calentar el Aceite de Oliva para cocinar Carbonell, dorar la cebolla y añadir los champiñones. Verter el caldo con la Maizina Americana, añadir el concentrado de tomate y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Cocinar los Penne Rigate en abundante agua con sal, escurrirlos cuando estén al dente y añadir a la salsa. Condimentar con el perejil fresco, la mantequilla y la Pimienta fresca triturada o molida McCormick.
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